말냉이

분류
식물 > 쌍자엽식물 이판화 > 십자화과(Brassicaceae)

학명
Thlaspi arvense L.

본초명
석명(?蓂, Xi-Mi), 석명자(?蓂子, Xi-Mi-Zi), 알람채(?藍菜, E-Lan-Cai)

2년생 초본으로 종자로 번식한다.
유럽이 원산지인 귀화식물로 전국적으로 분포하며 들과 밭에서 자란다.
원줄기는 높이 30~60cm 정도로 가지가 약간 갈라지고 능선이 있으며 전체에 털이 없다.
모여 나는 근생엽은 사방으로 퍼지고 주걱형이며 가장자리에 톱니가 없거나 약간 있다.
어긋나는 경생엽은 도피침상의 긴 타원형으로 가장자리에 톱니가 있다.
4~5월에 개화하며, 총상꽃차례에 피는 꽃은 백색이다.
열매는 길이 15mm, 너비 10~12mm 정도의 편평한 도란상 원형으로
넓은 날개가 있고 끝이 오므라지며 소화경이 열매보다 길다.
종자는 길이 1.2mm 정도로 주름살이 있다.
‘다닥냉이속’과 달리 종자가 각 과실에 수 개씩 들어 있다.
월동맥류에서 문제잡초가 되나, 어릴 때에는 식용하기도 하며,
봄에 어린잎과 줄기를 삶아 나물로 먹거나 된장국을 끓여 먹는다.
데쳐서 무치거나 콩가루를 묻혀 국을 끓이고 찐 다음 무쳐 먹기도 한다.