흑종초(Nigella Damascena)..

 

 

2012. 06. 24

화양읍..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

미나리아재빗과의 한해살이 또는 두해살이풀.

학 명 : Nigella damascena L.
영 명 : Love in a Mist
원산지 : 남부 유럽

높이는 50cm 정도이며, 잎은 깃처럼 잘게 갈라진다.
여름에 푸른색, 흰색, 자주색따위의 큰 꽃이 핀다.
열매의 씨가 검다고 하여 흑종초(黑種草)라고 한다.

원산지는 남부 유럽이고, 주산지는 터키, 그리스, 이집트, 튀니지, 인도 등이다.

꽃말 - 꿈길의 애정

흑종초는 하양·빨강·보라 등 색색의 꽃빛깔이 아름답습니다.
화분이나 꽃꽂이는 물론이고 드라이 플라워로 만들어도 그 아름다움에는 변함이 없습니다.
유럽에서는 예로부터
장염증치료. 이뇨제,  향신료나 향수 등으로 쓰여사람들과 친숙했다고 합니다.

우리 나라에 전해진 것은 조선 후기라고 합니다.

흑종초 열매의 검은 씨 부분을 건조하여 가루로 만들어
니젤라라는 향신료로 이용합니다.
니젤라는 유사한 종이 14가지 있는데,
그 중 가장 많이 혼동되는 것이 니겔라로 양쪽 모두 딸기와 비슷한 향이 납니다.
그러나 향신료로 쓰이는 것은 니젤라만이고,
니겔라는 주로 드라이플라워나 씨에서 추출한 정유를 향수나 립스틱에 씁니다.

 

아시아와 중동 전역에서는
옛날부터 지금 우리가 후추를 사용하듯이 니젤라를 써왔다고 합니다.
니젤라는 너트메그 플라워, 블랙 커민, 로만 코리앤더, 펜넬 플라워 등
다양한 이름으로 알려져 터키나 튀니지, 그리스, 이집트, 인도에서 널리 쓰이고 있답니다.

 

인도에서는 카레요리, 뱅갈인은 생선요리 및
고기요리, 야채요리, 피클, 소스, 빵 등에 쓰입니다.
자극적인 성분을 함유하고 있기 때문에 소량으로 사용하는 것이 좋다고 합니다.
예전에는 수유기 여성들에게
모유 분비와 자궁의 빠른 회복을 돕는 약으로 쓰였다고 합니다.
씨는 소화 촉진, 위벽 염증이나 이상 증상을 완화한다고 알려져 있답니다. <웹>

 

 

 

 

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