칡
분류 식물 > 쌍자엽식물 이판화 > 콩과(Fabaceae) 학명 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi 본초명 갈(葛, Ge), 갈근(葛根, Ge-Gen), 야갈(野葛, Ye-Ge), 황근(黃芹, Huang-Jin) 목본성 덩굴식물 또는 그 뿌리. 동북아시아가 원산지이다. 성장 속도가 빨라, 한 철에 길이가 18m까지 자라기도 한다. 가축의 사료작물로 유용하며, 한국에서는 예로부터 줄기로는 밧줄이나 섬유를 만들었다. 꽃과 뿌리는 약으로, 뿌리는 구황식물로, 또 잎은 가축의 사료나 퇴비로 널리 써왔다. 한방에서는 뿌리와 꽃을 약으로 쓴다.
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