분류 속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 양귀비목 > 십자화과
원산지 아시아, 유럽
서식지 깨끗한 물
크기 약 30cm ~ 90cm
학명 Nasturtium officinale R.Br.
용도 무침용, 생식용, 볶음용 등
십자화과에 속하는 다년생 식물.
아시아와 유럽이 원산지이다.
깨끗한 물에 서식하며, 크기는 약 30~90cm이다.
식재료로 사용할 때에는 어린 싹을 샐러드로 먹는 것이 보편적이다.
효능으로는 항산화 작용 등이 있다.
물냉이는 어린 싹을 샐러드로 먹는 것이 일반적이다.
쌈채소로 활용할 수도 있고, 전골 등의 국물요리에 넣어 먹거나 김치를 담가 먹기도 한다.
알싸한 매운맛이 있어 나물 무침으로 먹어도 별미이고, 비빔밥에 넣어 먹어도 맛있다.
