단풍취

분류
식물 > 쌍자엽식물 합판화 > 국화과(Asteraceae)

학명
Ainsliaea acerifolia Sch. Bip.

다년생 초본으로 근경이나 종자로 번식한다.
전국적으로 분포하며 산지에서 자란다.
줄기는 높이 35~70cm 정도이고 가지가 없으며 긴 갈색 털이 드문드문 있다.
원줄기 중앙에 4~7개가 돌려난 것처럼 보이는 잎은
길이 6~13cm, 너비 6~19cm 정도의 원형으로
가장자리가 7~11개로 얕게 갈라지며 양면과 잎자루에 털이 약간 있다.
7~9월에 수상으로 달리는 두상화는 백색이고
수과는 길이 9mm, 지름 2mm 정도의 넓은 타원형으로 갈색이며 관모가 길다.
‘좀딱취’보다 잎이 크고 장상천열한다.
어린순은 식용하고 관상용으로 심기도 한다.
봄에 어린순을 데쳐서 된장이나 간장,
고추장에 무쳐 먹거나 묵나물로 먹는다.
생으로 먹기도 한다.