콩과에 속한 것으로,
온몸에 갈색 털을 가지고 줄기를 길게 뻗어 가면서
다른 물체를 감고 올라가는 덩굴 식물의 하나.
잎은 어긋나고 잎자루가 길며 세 개의 작은 잎으로 되어 있고,
꽃은 8월에 피고 자줏빛이며, 납작한 꼬투리열매는 10월에 익는다.
주로 산기슭에 자란다.
특히 뿌리는 갈근(葛根)이라 하여 약으로 쓰거나 먹으며
덩굴의 속껍질은 청올치라 하여
끈이나 피륙의 재료로 쓰이고 잎 또한 먹이로 쓰인다.
<daum국어사전>
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