검은딸기(blackberry)..

 

 

2012. 07. 12

안동..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

장미과(薔薇科 Rosaceae) 딸기속(―屬 Rubus) 식물 중
흔히 가시가 있고 열매가 맺히는 관목.

주로 구대륙과 신대륙의 북반구 온대지역이 원산지이다.
특히 북아메리카 동부와 태평양 연안에서 많이 자라며,
영국과 유럽 서부에서는 울타리용으로 쓰이거나 잡목림을 만들기도 한다.

 
검은딸기는 가시가 있는 2년생 관목으로
줄기는 곧추서거나 약간 구부러지고 옆으로 기면서 뻗는다.

잎은 보통 3~5장의 넓은 타원형 잔잎으로 이루어졌는데,
잎가장자리는 거친 톱니 모양이고 잔잎에는 잎자루가 있다.
잎은 겨울에도 떨어지지 않고 달려 있다.

꽃은 하얀색·분홍색 또는 빨간색으로 줄기 끝에 무리지어 피고,
열매는 검정색 또는 붉은빛이 도는 자주색으로
속에 즙액이 있는 수많은 작은 핵과(核果)들이다.
딸기속 식물 중 옆으로 뻗으며 자라는 종류들은
줄기에 목질성 섬유가 없어 이슬딸기(dewberry)라고도 부른다.

현재는 수만 가지의 잡종들이 만들어졌으며
이들은 여러 가지 유형으로 나뉜다.

 
요즈음에는 가시가 없는 검은딸기 종류들도 만들어졌다.
이 딸기에는 철분과 비타민C가 아주 많이 들어 있다.
그대로 먹거나 통조림·설탕절임·잼·젤리 등을 만들고,
과일 파이나 파이 등을 만들 때 넣어 먹기도 한다.

 

 

 

 

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